G

Glossário - G

GLÍCIDOS OU GLÚCIDOS

ver HIDRATOS DE CARBONO

GORDURA

ver LÍPIDOS

GORDURA LÁCTEA

A gordura do leite está naturalmente disposta sob a forma de glóbulos de gordura. A gordura láctea é a gordura natural mais rica e complexa, composta por mais de 400 ácidos gordos diferentes.

GRAVIDEZ E ALEITAMENTO

A gravidez e a fase de amamentação são períodos marcados por alterações no metabolismo do cálcio e pelo aumento das necessidades de iodo e vitaminas do complexo B. Durante a gravidez, os lácteos podem ajudar a mãe a alcançar a ingestão recomendada destes nutrientes. Imediatamente após o nascimento, o leite materno é, durante vários meses, o único alimento que reúne todos os nutrientes necessários à subsistência, crescimento e à proteção imunitária do bebé, pelo que a alimentação da mãe é de extrema importância.

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