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O Leite na Alimentação Alternate Text Alternate Text
História dos Lácteos Alternate Text Alternate Text
História dos Lácteos
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A nata corresponde à gordura que é separada diretamente do leite.
A nata que não é transformada em manteiga pode ser utilizada para fins culinários, dando um sabor inconfundível a todos os alimentos com que se mistura.
 
Crê-se que a nata foi utilizada primeiramente pelos Romanos, por volta do século IX.
A adição de açúcar e aroma à nata transforma-a em chantilly.
 
Esta é uma inovação relativamente recente, cujas primeiras referências surgem na Europa do século XVII.
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