Minerais

ABC da Nutrição

Os minerais constituem um grupo fundamental de nutrientes que deve estar presente na alimentação diária. Todos eles são essenciais ao funcionamento do nosso organismo e só podemos obtê-los através da alimentação.
Tal como as vitaminas, os minerais também possuem uma função reguladora, sendo que alguns deles também têm uma função construtora e fazem parte de estruturas do corpo.
Um bom exemplo é o cálcio, que é o quinto elemento mais abundante do nosso organismo, encontrando-se concentrado em cerca de 99% da sua totalidade no nosso corpo ao nível dos ossos e dentes.
Os minerais podem ser divididos em dois grupos, consoante o grau de grandeza das nossas necessidades diárias.

Macrominerais: Cálcio, fósforo, magnésio, enxofre, sódio, cloro e potássio. O nosso organismo necessita destes nutrientes numa quantidade diária superior a 100 mg.
Microminerais ou oligoelementos: Ferro, iodo, selénio, zinco, cobre, flúor, cobalto, molibdénio. O nosso organismo necessita destes nutrientes numa quantidade diária inferior a 100 mg.

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