Nata

A nata, tal como a manteiga, faz parte do grupo das Gorduras e Óleos da Roda dos Alimentos, o qual deve corresponder a 2% da alimentação diária. A nata é uma gordura muito menos concentrada do que a manteiga e apresenta em média 30% de matéria gorda láctea. Outros nutrientes do leite estão presentes, mas em menor quantidade. Por exemplo, a lactose está presente num teor aproximado de 3%, enquanto o leite apresenta cerca de 5%.

A nata fornece ainda uma variedade interessante de vitaminas e minerais do leite, nomeadamente, vitamina A, riboflavina, vitamina B12, cálcio e fósforo.

VALOR NUTRICIONAL MÉDIO DE UMA NATA

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